כבד ברוטב יין אדום

מצרכים

500 גרם כבד
1 בצל קצוץ
2 שיני שום פרוסות
2 כפיות חרדל דיזון
8 פטריות פרוסות לפרוסות עבות
כוס יין אדום
1/4 כוס חומץ בלסמי
1/4 כוס סוכר חום כהה
עלי בזיליקום
מלח ופלפל

אופן ההכנה
-מטגנים בצל ושום עד להזהבה
-מוסיפים את הפטריות ומקפיצים עד שהן משחימות, מערבבים חרדל ומטגנים כדקה
-יוצקים את היין והבלסמי, ומביאים לסף רתיחה
-מוסיפים את הסוכר החום ומניחים לנוזל לבעבע עד שמסמיך מעט, מתבלים במלח ופלפל
-מכניסים את הכבד, מטלטלים את המחבת עד שכל הכבדים מכוסים ברוטב
-מוסיפים את הבזיליקום ,מקפיצים ומסירים מהאש

מקור - יוטיוב
עוד מקור - דה מרקר