מפרום

למפרום:
300 גרם בשר טחון
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן שמיר קצוץ
3 שיני שום כתוש

1 בצל מגורד

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית מלח

בהרט

פפריקה

טיפה קינמון

3 תפוחי אדמה גדולים
1 ביצה
 

לציפוי:

קמח/ קמח מצה 

2 ביצים
2 כפות רסק עגבניות

לרוטב:

2 כפות רסק עגבניות

עגבנייה טרייה מרוסקת / שימורים
פלפל ירוק חריף קצוץ
2-3 פלפלים אדומים פרוסים לרצועות
4 שיני שום קצוצות
מלח

פלפל שחור
1 כף פפריקה
1 כף בהרט

אופן ההכנה:

1. חותכים את תפוחי האדמה לאורכם באופן הבא: חותכים פרוסה בעובי של כ-3 מילימטר, אבל לא עד סוף תפוח האדמה, אלא משאירים בערך סנטימטר לא חתוך, כך שהפרוסה נשארת מחוברת לתפוח האדמה. חותכים עוד פרוסה באותו עובי, אבל הפעם חתוכים אותה עד סופה. מתקבל מעין סנדביץ' ששני חלקיו מחוברים. ככה ממשיכים ועושים עם כל תפוחי האדמה.

2. מערבים את כל מצרכי המלית היטב לעיסה אחידה, ויוצרים ממנה קציצות ואת הקציצות ממלאים ב"לוע" תפוחי האדמה.
3.מכינים בצלחת אחת הביצים עם רסק העגבניות ובשניה קמח
4. טובלים את תפוח האדמה הממולא בביצה וברסק, טובלים בקמח ומטגנים היטב מכל צד.
5. מכינים את הרוטב: מחממים קצת שמן בסיר ומטגנים בו בצל ואת הפלפלים החתוכים, מוסיפים את השום ומבשלים. מוסיפים את הרסק, ההעגבניות ושאר התבלינים. שופכים לסיר 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את המפרומים לסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ45 דקות עד שהמפרומים מוכנים.

מקור

פנקייק

• מצרכים:
• 1/4 1 כוסות קמח
• 1 כף אבקת אפייה
• 1 כף סוכר (לא מתוק מספיק)
• 1/2 כפית מלח
• 1 ביצה (או 2)
• 1 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל

הכנה:

מערבבים את החומרים ויוצקים למחבת חמה

* לשפר, לא יצא מתוק מספיק


עוד מתכון:

2 ביצים שלמות

כוס חלב

50 גר' חמאה מומסת

1/4 כוס סוכר

לערבב הכל יחד

בנפרד:

1/2 1 כוס קמח

2 כפיות אבקת אפיה

1/4 כפית מלח

מוזגים את החומריםפ ה"רטובים" פנימה ומערבבים