מתכוני סביצ'ה

סביצ'ה בס ופלפלים של השפית אביבית מטפאו

חומרים (4 מנות):
פילה בס מדג אחד, חתוך לפרוסות דקות
½ פלפל אדום, חתוך לרצועות
½ פלפל ירוק, חתוך לרצועות   
½ פלפל צהוב, חתוך לרצועות   
¼ פלפל צ'ילי, חתוך לרצועות   
בצלצלי שאלוט, חתוך לרצועות
2 כפות כוסברה, קצוצה
כף פטרוזיליה, קצוצה
מעט נבטי ברוקולי
מיץ מלימון עסיסי אחד
½ כוס מיץ תפוזים טרי
1/3 כוס שמן זית
¼ כפית שום, כתוש
מלח, פלפל גרוס

ההכנה:
1.מערבבים יחד את כל החומרים, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.
2. משהים למספר דקות, מסננים מנוזלי הכבישה ומגישים

 

סביצ'ה פרואנית קלאסית (לנסות)

 ל-4-3 מנות:

• 300 גרם פילה בורי
• 1 בצל לבן
• 1/2 לימון
• 1 פלפל צ'ילי אדום טרי
• 1 כף זרעי כוסברה
• 3/4 כוס עלי כוסברה
• 4 כפות מיץ לימון או מיץ ליים
• 4 כפות שמן זית כתית מעולה
• מלח, פלפל שחור

 

סביצ’ה ים תיכונית  (סלק) (4 מנות)

300 גרם פילה דג לבן טרי (לוקוס, מוסר, פלמידה, לברק או דניס) חתוך לקוביות בגודל 2-1 ס”מ
1 סלק מבושל, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1 ס”מ
2 כפות טחינה גולמית
1/3 כוס מיץ לימון סחוט טרי
1 בצל שאלוט קלוף וקצוץ דק
1/4 כוס כוסברה קצוצה
מלח ופלפל שחור גרוס

 

+ מערבבים את כל החומרים, טועמים ומתקנים תיבול.